Fil-ħajja ta 'kuljum, il-metodi ta' produzzjoni ta 'ikel bażiku huma xejn aktar minn fwar, qali, togħlija, inkaljar, u searing, fosthom "ħami" mhux biss fl-industrija tal-catering, iżda wkoll fl-industrija tal-ipproċessar tal-ikel għandha firxa estremament wiesgħa tal-applikazzjonijiet. Fran tal-faħam tal-kannol huma kważi estinti, u l-akbar numru ta 'fran elettriċi li bħalissa jintużaw fil-kċejjen tar-ristoranti u fabbriki tal-ikel minbarra fran tal-gass u fran li jaħdmu biż-żejt huma fran elettriċi. Meta mqabbla ma 'fran oħra, fran elettriċi huma popolari minħabba li ma jniġġsux l-ambjent, huma faċli biex jiġu installati u użati, u jtejbu l-kundizzjonijiet tax-xogħol tal-operaturi. Madankollu, bħala prodott elettriku, jekk il-forn elettriku ma jkunx mixtri, installat u użat kif suppost, isir tigra elettrika, li tista 'tipperikola s-sigurtà tan-nies u l-proprjetà. F'dawn l-aħħar snin, seħħew inċidenti vizzjużi bħal korrimenti elettriċi u nirien ikkawżati minn fran elettriċi minn żmien għal żmien.
Sa mis-snin 80 tas-seklu li għadda, iċ-Ċina implimentat sistema ta 'liċenzja ta' produzzjoni għal fran elettriċi tal-ikel, u fl-1997 ippromulgat u implimentat standards ġodda ta 'sikurezza tal-prodott, u ripetutament wettqet superviżjoni nazzjonali u spezzjonijiet każwali ta' fran elettriċi tal-ikel biex ittejjeb il-kwalità tal-prodott u jipproteġu s-sigurtà tal-ħajja u l-proprjetà tan-nies. Fit-tieni kwart tal-2003, AQSIQ għal darb'oħra organizza sorveljanza nazzjonali u spezzjoni każwali ta 'fran elettriċi tal-ikel, u r-rata totali ta' kwalifika tal-prodott kienet biss aktar minn 60 fil-mija, u s-sitwazzjoni tas-sikurezza tal-fran elettriċi tal-ikel kienet għadha mhix ottimista.